中華美食，天下聞名。據說目前在美國，就開有5萬多家中餐館，基本上遍布美國土地上的每一個城市。
絕大多數剛到美國的華人新移民，包括那些半工半讀的留學生，都有過在中餐館打工的經歷。他們一般都知道，中餐館的蔬菜，從超市買回來之後，從來不清洗，就直接從冰箱裡面拿出來就切，進而在廚師的妙手下形成一盤香噴噴的菜餚，捧到顧客的面前。
但是，他們不知道的是，蔬菜在從農場收割到運輸到超市的整個過程，多數的蔬菜也不清洗，如：長在地面上的大塊狀的（大白菜、小白菜、西蘭花、花菜、大芹菜、小芹菜、南瓜、冬瓜，等等），長在地面上的長條狀的（如空心菜、芥蘭菜、苦麥菜，等等），長在植株上的（如豆角、西紅柿，等等）。
當然，農場為了在超市有好賣相，會對部分蔬菜進行清洗，如：長在地下的（番薯、馬鈴薯、花生，等等，目的是除去過多的泥巴。），長在地面上的容易長黃葉子的（韭菜、目的是為了除去黃葉）。
同時，需要指出的是，即使農場對部分蔬菜進行清洗，其實蔬菜還是非常臟的。農場通常是把一個大水池灌滿水，然後把一部分蔬菜放進去清洗，撈起來裝箱後，然後清除水池裡面漂浮的爛菜、黃菜葉，再重新放一部分蔬菜進去清洗。這個過程，除非水池已經很髒，否則基本上是不換水的。
那麼，如果你要問，既然大多數的蔬菜都不清洗，那麼中餐館裡面最臟的菜是什麼？我告訴你，是香菇，因為裡面有很多沙子。
在美國，蔬菜不清洗，是中餐館的潛行規，我相信越南餐館、泰國餐館、韓國餐館、美國餐館、墨西哥餐館等等也是如此，餐館的工作量太大，人工太高，在美國國會沒有立法規定餐館必須清洗蔬菜之前，老闆們能省則省，毫不奇怪。
因此，為了你自己的身體健康，還是少進中餐館為好。
（梁針灸寫於2015年6月） 凡轉載本網站文章，請註明本網站網址 http://www.liangzhenjiu.com
絕大多數剛到美國的華人新移民，包括那些半工半讀的留學生，都有過在中餐館打工的經歷。他們一般都知道，中餐館的蔬菜，從超市買回來之後，從來不清洗，就直接從冰箱裡面拿出來就切，進而在廚師的妙手下形成一盤香噴噴的菜餚，捧到顧客的面前。
但是，他們不知道的是，蔬菜在從農場收割到運輸到超市的整個過程，多數的蔬菜也不清洗，如：長在地面上的大塊狀的（大白菜、小白菜、西蘭花、花菜、大芹菜、小芹菜、南瓜、冬瓜，等等），長在地面上的長條狀的（如空心菜、芥蘭菜、苦麥菜，等等），長在植株上的（如豆角、西紅柿，等等）。
當然，農場為了在超市有好賣相，會對部分蔬菜進行清洗，如：長在地下的（番薯、馬鈴薯、花生，等等，目的是除去過多的泥巴。），長在地面上的容易長黃葉子的（韭菜、目的是為了除去黃葉）。
同時，需要指出的是，即使農場對部分蔬菜進行清洗，其實蔬菜還是非常臟的。農場通常是把一個大水池灌滿水，然後把一部分蔬菜放進去清洗，撈起來裝箱後，然後清除水池裡面漂浮的爛菜、黃菜葉，再重新放一部分蔬菜進去清洗。這個過程，除非水池已經很髒，否則基本上是不換水的。
那麼，如果你要問，既然大多數的蔬菜都不清洗，那麼中餐館裡面最臟的菜是什麼？我告訴你，是香菇，因為裡面有很多沙子。
在美國，蔬菜不清洗，是中餐館的潛行規，我相信越南餐館、泰國餐館、韓國餐館、美國餐館、墨西哥餐館等等也是如此，餐館的工作量太大，人工太高，在美國國會沒有立法規定餐館必須清洗蔬菜之前，老闆們能省則省，毫不奇怪。
因此，為了你自己的身體健康，還是少進中餐館為好。
（梁針灸寫於2015年6月） 凡轉載本網站文章，請註明本網站網址 http://www.liangzhenjiu.com