道家提倡素食。但是很多社會中人，不知其道理，卻以為是道教的儀式。
之所以提倡素食，是因為道家認為吃肉會使體內產生濁氣，吃素會使體內產生清氣。濁氣屬陰，下行而易凝結，故陰聚則易得病。清氣屬陽，上升而易分散，故陽聚則可長壽。
其實，道家的這些認識，從現代科學角度來看，都是很有道理的。
我這裡且不提肉和素食，單單看看食用油，就可以了解大概。
我把日常生活的常用食用油的熔點列於下面：
42℃～48℃ 羊油
40℃-46℃ 牛油
37.０豬油
36 黄油（是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品）
28.5℃ 雞油/鴨油
25℃以上 棕櫚油和椰子油
10-15℃ 花生油
5℃ 橄欖油
0℃ 棉籽油
-10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油
-10℃以下 玉米油
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之所以提倡素食，是因為道家認為吃肉會使體內產生濁氣，吃素會使體內產生清氣。濁氣屬陰，下行而易凝結，故陰聚則易得病。清氣屬陽，上升而易分散，故陽聚則可長壽。
其實，道家的這些認識，從現代科學角度來看，都是很有道理的。
我這裡且不提肉和素食，單單看看食用油，就可以了解大概。
我把日常生活的常用食用油的熔點列於下面：
42℃～48℃ 羊油
40℃-46℃ 牛油
37.０豬油
36 黄油（是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品）
28.5℃ 雞油/鴨油
25℃以上 棕櫚油和椰子油
10-15℃ 花生油
5℃ 橄欖油
0℃ 棉籽油
-10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油
-10℃以下 玉米油
我們從以上數據歸納如下：
1，常用的植物油的熔點普遍較低，低於15℃。只有棕櫚油和椰子油的熔點高於25℃，小於36℃，但是日常生活是很少使用棕櫚油和椰子油的。
2，動物油的熔點都偏高。豬油的熔點比人體的正常體溫（37.5度）略低，但是相差無幾。羊油和牛油的熔點比人體的正常體溫（37.5度）高出5--11℃。動物油中，只有雞油和鴨油的熔點（28.5度）低於人體體溫（37.5度）。
所以，我們得出結論：
1，食用植物油，容易被人體融化，再吸收。屬陽。
2，食用動物油，不容易被人體的體溫融化，因此也難以吸收，在人體內部會沉澱，屬陰。
3，植物油在血管內部容易融化，不容易產生心血管疾病。所以，食素會苗條，會長壽。
4，動物油在血管內部容易堆積堵塞，更容易造成心血管疾病。所以，食肉容易發胖，不長壽。
5，動物油中，雞油和鴨油熔點比人體體溫低。所以，在肉類中，吃雞肉、鴨肉最不容易胖。
3，植物油在血管內部容易融化，不容易產生心血管疾病。所以，食素會苗條，會長壽。
4，動物油在血管內部容易堆積堵塞，更容易造成心血管疾病。所以，食肉容易發胖，不長壽。
5，動物油中，雞油和鴨油熔點比人體體溫低。所以，在肉類中，吃雞肉、鴨肉最不容易胖。
（梁針灸寫於2016年5月）