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人体各种营养大小及要点

单位: 微米(Micrometer、㎛)是长度单位,符号µm。经常写为:Micron 换算关系 1 000 000 皮米(pm)= 1微米 1 000 纳米(nm)= 1微米 0.001 毫米(mm)= 1微米 0.000 1 厘米(cm)= 1微米 0.000 01 分米(dm)= 1微米 0.000 001 米(m)= 1微米 0.000 000 001 千米(Km)= 1微米 0.000 001微米 = 1 皮米(pm) 0.001微米 = 1 纳米(nm) 1,毛细血管过滤直径:4nm 根据各种测定毛细血管壁通透性的实验来估计,粘合质中有直径为 4nm左右的小孔,除了蛋白质基本上不能通过外,血浆和组织液中的水和各种晶体物质分子皆可很容易地通过粘合质而互相交换。 2,水分子的直径:0.4nm。 3,食盐:是由离子组成的,不是分子! 4,糖 糖是生命和各种运动过程的重要能源。依水解状况,可将糖分为3类: (1)凡不能水解成更小分子的糖为单糖; (2)凡仅能水解成少数(2~10个)单糖分子的糖为寡糖; (3)可水解为多个单糖分子的糖为多糖。 葡萄糖:0.7nm 葡萄糖很容易吸收进入血液。 动物细胞会将葡萄糖以肝糖的形式储存于平滑内质网中[5],过多的血液葡萄糖会在肝脏和脂肪组织中,转换成脂肪酸和甘油三酸脂。 当血液中的葡萄糖过多,会促进胰脏分泌胰岛素。胰岛素再活化乙酰辅酶A羧化酶,将乙酰辅酶A催化成丙二酰辅酶A。丙二酰辅酶A是脂肪酸的前驱物,此物质一方面会转化成脂肪酸,另一方面会抑制线粒体外膜上肉碱棕榈酰转移酶I的活性。当肉碱棕榈酰转移酶被丙二酰辅酶A抑制后,细胞质的脂肪酸无法进入线粒体,造成脂肪酸无法分解而累积, 使人肥胖。 葡萄糖(Glucose)无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味甜,有吸湿性,易溶于水。 葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。 制备方法编辑 1.由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液,经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同,所含D-葡萄糖的量,可相差很大。由玉米淀粉制得者,示称“玉米糖浆”。 2.葡萄糖可以淀粉为原料,经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。 蔗糖:<1nm 蔗糖极易溶于水,其溶解度随温度的升高而增大,溶于水后不导电。【导致人体经络敏感度低,长期以往,人体容易得病。】 麦