Natural Therapy Chinese Medicine Clinic/自然療法中醫診所

 众所周知，油和盐吃多了毁心、毁血管，但“反式脂肪酸”比油、盐更糟，我们却几乎天天吃，差别只是吃多吃少而已。世界卫生组织曾发布呼吁各国：全球范围内彻底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的风险。 反式脂肪有两大来源，一是天然食物，主要是反刍动物，如牛羊肉以及乳和乳制品；二是加工来源，主要包括部分氢化的植物油、精炼的植物油、油温过高且长时间的高油温烹饪。 人造反式脂肪在我们日常饮食中很常见，比如零食、烘焙食品和油炸食品往往都含有人造反式脂肪。反式脂肪的保质期比其他天然脂肪要长，因此，生产商经常使用人造反式脂肪，它藏身于曲奇、饼干、糕点、蛋黄派、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、煎炸食物等，甚至炒菜方式不当，都会产生反式脂肪酸。 反式脂肪酸对健康危害很大 反式脂肪对健康的危害是日积月累的，美国食品和药品管理局已经明令禁止在食品中使用“人造反式脂肪”，它对人体有以下危害。 1、引起肥胖 吃1口反式脂肪，等于吃下7口普通油脂，或吃4口肥肉。 吃1口反式脂肪，等于吃下7口普通油脂，或吃4口肥肉。 研究发现，正常情况下，人们多吃油脂后的确会引起发胖，但是按同样的数量来说，反式脂肪酸促进肥胖的“力度”是脂肪总体平均效应的7倍，是饱和脂肪的3～4倍。 换句话说：吃1口反式脂肪，等于吃下7口普通油脂，或吃4口肥肉。 2、影响生育 反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙分泌，中断精子在身体内的生成。胎儿通过胎盘、新生婴儿通过母乳均可以吸收反式脂肪酸，影响对必需脂肪酸的吸收。 反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。 3、损伤心血管 反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇，并降低高密度脂蛋白胆固醇。科学研究发现，LDL正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。 4、诱发糖尿病 过量摄入反式脂肪导致的肥胖，主要集中在“腹部”，内脏脂肪会增加很快，特别容易“长肚子”。腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。 5、损害记忆力 美国心脏协会调查发现，大量摄入反式脂肪酸的受试者，在单词记忆测试方面成绩最差。即使在考虑年龄、教育水平和抑郁症等因素后，这一关联仍然存在。 避开反式脂肪酸 时下流行的现制现售奶茶，反式脂肪酸含量高达4.65克/100克。 时下流行的现制现售奶茶，反式脂肪酸含量高达4.65克/100克。 根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，每日反