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麸质的危害

麸质（英语：Gluten），又称麸质蛋白、麦胶、面筋、面筋蛋白、谷胶蛋白，是指某些种类谷粒的一群种子贮藏蛋白质或蛋白质复合体，胚乳中含量尤多[1]，麦麸也含这些蛋白质[2]；其成分主要由醇溶蛋白（又称“麸朊”）以及谷蛋白两类蛋白质所组成。在多种谷物中可发现麸质蛋白，如大麦、小麦、燕麦、黑麦。


麸质蛋白遇水会形成网络，把遇水膨胀的淀粉颗粒嵌入其中，因而含有麸质蛋白的小麦粉可以做饺子皮。而不含麸质蛋白的玉米粉、高粱面粉虽然富含淀粉却无法做饺子皮。麸质蛋白的拉丁文词根“glute”就是胶水之意。


面团发酵过程中，面粉当中的麸质蛋白的硫氢键氧化为二硫键。二硫键越多，可以使蛋白质分子结合起来形成大分子网络结构，增加面团持气性、弹性和韧性。


 人体生理相容性



摄入麸质蛋白后，在肠道不能够完全分解成氨基酸，会保留一些含有几个氨基酸的小片段称为“多肽”。多肽能够引发人体的免疫反应。少数人的身体对于麸质过敏，这些人应选择无麸质饮食。例如德国超市贩卖的日用食品中，大概有1/4的品项会标明不含麸质（德语：ohne Gluten / Glutenfrei）。


乳糜泻：有乳糜泻的病者，其免疫系统中存在过多的麸朊抗体，麸朊抗体与醇溶蛋白产生反应，小肠绒毛受到损害，不能吸收食物中的营养，从而引起腹泻等肠病症状，使患者无法吸收麦面中的营养。

麸质过敏症。欧美现在统计出全世界约有1%的人口有乳糜泻的问题，而约有6%~10%的人口有麸质过敏。

就粮食而言，麸质蛋白存在于小麦、大麦和燕麦的面粉中，在其它粮食原料中并不存在。但是，现代食品，尤其是许多配方食品，含有各种来源的原料，其中就可能含有一些麸质蛋白。美国食品药品监督管理局对“无麸质蛋白”食品的标注要求，规定含量不超过百万分之20。

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《彭祖经》原文及译文

彭祖介绍： 彭祖， 姓篯名铿。生活于上古三代，是位大名鼎鼎，誉满华夏的圣贤人物。称之为"上古大贤，道家先师，中华寿神，气功开源"。彭祖是圣人眼中的圣人。从彭祖到孔子两千多年，从孔子至今又有两千多年。孔子之名，家喻户晓，孔子之言，到处流传，孔子的形象，何其伟大!孔子视彭祖，犹如今人视孔子，可见，在两千多年前彭祖的地位就非常显赫了。在哲人看来彭祖为得道之人，为集上古养生术大成之人。诸子百家尽管学术思想不尽相同，但多引彭祖为据，以增强其立论的权威性和说服力。足见彭祖惶惶于哲人心中，长留于哲人哲言。 彭祖之道和养生术影响很大，长期流传。历代道家或医学著作中零零散散保存着彭祖的养生学内容。彭祖的养生之道是原始社会后期人类医疗保健实践记载。其大致内容可分为彭祖摄养术、彭祖导引术、彭祖服气术、彭祖房中术等和彭祖烹调术几个方面。尤其是彭祖作为烹调的创始人，受到历代厨师们的尊重，代代有传人。彭祖所首创的名肴做法，虽多数失传，但也有流传下来的。 《彭祖经》原文： 彭祖者，姓篯讳铿，帝颛顼之玄孙也。殷末已七百六十七岁，而不衰老。少好恬静，不恤世务，不营 名誉，不饰车服，唯以养生治身为事。王闻之，以为大夫。常称疾闲居，不与政事。善于补导之术，服水桂云母粉麋角散，常有少容。然性沉重，终不自言有道，亦不作诡惑变化鬼怪之事。窈然无为，少周游，时还独行，人莫知其所诣，伺候竟不见也。有车马而常不乘，或数百日，或数十日，不持资粮，还家则衣食与人无异。常闭气内息，从旦至中，乃危坐拭目，摩搦身体，舐唇咽唾，服气数十，乃起行言笑。其体中或瘦倦不安，便导引闭气，以攻所患。心存其体，面（明抄本面上有头字）九窍，五脏四肢，至于毛发，皆令具至。觉其气云行体中，故于鼻口中达十指末，寻即体和。王自往问讯，不告。致遗珍玩，前后数万金，而皆受之，以恤贫贱，无所留。又采女者，亦少得道，知养性之方，年二百七十岁，视之如五六十岁。奉事之于掖庭，为立华屋紫阁，饰以金玉。乃令采女乘辎軿，往问道于彭祖。既至再拜，请问延年益寿之法，彭祖曰：“欲举形登天，上补仙官，当用金丹，此九召（杜光庭《墉城集仙录》卷六，采女条“九召”作“元君”。是。）太一，所以白日升天也。此道至大，非君王之所能为。其次当爱养精神，服药草，可以长生。但不能役使鬼神，乘虚飞行。身不知交接之道，纵服药无益也。能养阴阳之意，可推之而得，但
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《内经图》1詳解

中国医史博物馆编撰的《文物选粹》一书，收有一幅彩绘《内经图》，系清宫如意馆藏品；这幅图画出自何人何时，未加注明。做为道教教理的图说形式，北京白云观也有同样一幅，是木刻板，黑白图。道教中称它"绘法工细，筋节脉络注解分明，一一悉藏窍要"(语见白云观藏图)。把图像、诗歌、隐语集于一纸，是明清之际养生类书的典型风格，像高濂的《遵生八笺》、周履清的《赤凤髓》、龚居中的《万寿丹书》及清代医学家曹无极的《万寿仙书·诸仙导引图》等，都附有图示，但以上插图在于以神仙名誉规定导引动作，《内经图》则重在描画人之身内，与嘉靖、万历年间的《性命圭旨》的插图，又属一类风格，故又称《内景图》。关于它的创制时间，我们可以综合落款、题诗、画风三个方面，寻其答案。 就落款而言，白云观藏图下留有收藏者素云道人的"会心"文字，全文是： 此图向无传本，缘丹道广大精微，钝根人无从领取，是以罕传世。予偶于高松山斋中检观书画，此图适悬壁上，绘法工细，筋节脉络注解分明，一一悉藏窍要。展玩良久，觉有会心，始悟一身呼吸吐纳即天地盈虚消息，苟能神而明之，金丹大道思过半矣。诚不敢私为独得，爰急付梓，以广流传。素云道人刘诚印敬刻并识。板存京都白云观。 时间是"光绪丙戌年荷月上浣"--光绪十二年阴历六月上旬。 从以上文字中，我们可以得到三点启示： 其一，道教中将《内经图》视为内丹作品。 其二，白云观版是临摹而来，并非首创。 其三，它的创制时间的下限当在"光绪丙戌年"之前。 再看《内经图》的题诗，虽然传世版本各异，却都题有一首七律： 铁牛耕地种金钱，刻石儿童把贯穿。 一粒粟中藏世界，半升铛内煮山川。 白头老子眉垂地，碧眼胡僧手托天。 若问此玄玄会得，此玄玄外更无玄。 这首诗出自《吕祖全书》，是清初顺治年间道教信士刘体恕等扶乩托名之作，上图时略有字词的改动或是误抄，这里不再细说。再看清初的道教，龙门第七代律师王常月，从隐居的嵩山北上京师，"奉旨主讲白云观，赐紫衣凡三次，登坛说戒，度弟子千余人"(清完颜崇实《昆阳王真人道行碑》)。一时间一度出现了道教史上的龙门中兴之势，即顺乎时局的需要，赢得了统治者的礼遇，所以一贯尊崇喇嘛教的清庭收有推崇吕洞滨的道教龙门内丹学派的《内经图
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倪海厦：女人的月經就是奶水

梁冬：好，那我们今天进入这个正题，因为上一周呢，我们讲了糖尿病和这个心脏病，今天我特别想跟您聊一个问题。就是我发现呢，以前我有跟一些公司的人力资源部的人聊过，那人力资源部的人跟我说：现在这个女员工里面啊，这个乳腺增生和乳腺癌好像很多。而且现在那个量其实完全不是以前那个，以前那个女子还束胸，都没有那么严重。     倪海厦：对。     梁冬：那个时候拿个布缠着，是吧，为了不要显得那么性感。而现在呢，这么方便，呃，这么这个放……不要方便嘛，就是那么放松的状况之下，还有那么多这样那样的按摩机，还有这样那样的知识，然后大家都比以前更加关注这个问题了，那为什么就越来越多咧？那它的机理是什么咧？     倪海厦：好，这个问题非常好哈！这是一直在西医学界或是中医学界是一个迷，西医呢只知道得到乳癌，那查到乳癌，最后为什么得到乳癌不是很清楚。哦，然后又说：诶，女性荷尔蒙不能多吃、随便乱吃，吃太多会得到乳癌。也就是说，西医自己知道，他告诉你女性荷尔蒙会产生乳癌，你吃了人工的女性荷尔蒙会造成乳癌。那实际上中医呢，很多中医界……他们并不了解，并没有真正去研读到《黄帝内经》，你真正把《黄帝内经》读完你会发现到，中医认为：奶水，女人的奶水就是月经。     梁冬：这有出处么？     倪海厦：有，就出在《黄帝内经》里面。     梁冬：它怎么说的？《黄帝内经》怎么说？     倪海厦：在《黄帝内经》里面就直接讲，月经就月事么，好，月事以时下，好。那……     梁冬：那这个东西跟奶水有什么关系咧？     倪海厦：在奶水……每个月月经来之前，女人胸部会涨，那涨到一定的程度，比如前一个礼拜开始慢慢涨起来，到了月经一开始来了以后，胸部的压力就会减轻，减轻以后慢慢、慢慢呢就奶水往下走，走到子宫里面去，然后……那当月经比如来了三天，有的来五天，来完了以后，那个奶……胸部的压力就没有了，噢，那……     梁冬：那为什么这样不是因为胸部的压力，就是说，那这里面并不能说明那就是奶水变的呀？     倪海厦：对，很好，我们有两个地方可以证明。第一个，这个诸位问一下所有的妈妈，生完小孩以后，您在喂奶的期间，你可能花了十个月，花了一年两年去喂母乳，请问你，你在喂奶的期间你有没有月经。     梁冬：不知道，这个事情我觉得很玄妙啊。     倪海厦：很多人都没有月经，偶尔有一两
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《内经图》4-李少波亲自讲解真气运行法五步功成（音频）

李少波 （甘肃中医学院教授） 李少波（1910年2月—2011年9月28日），年壽102歲，河北省安平县人。甘肃省名中医、甘肃中医学院教授、真气运行学创始人。2009年6月，被授予“中华中医药学会成就奖”，并聘为中华中医药协会终身理事。代表作品有《真气运行法》、《真气运行论》等。 五步： 1. 呼气注意心窝部， 2. 意息相随丹田趋， 3. 调息凝神守丹田， 4. 通督勿忘复勿助， 5. 元神蓄力育生機 1，李少波亲自讲解真气运行法五步功成（音频）1 2，李少波亲自讲解真气运行法五步功成（音频）2 3，李少波亲自讲解真气运行法五步功成（音频）3 4，李少波亲自讲解真气运行法五步功成（音频）4 4，李少波 真气运行法 五步功成（静功）
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李庆远：长生不老诀

 原文载于：1986年《气功》杂志第6期 李清云又名李庆远 （1677～1933 年），先后历经了康熙、雍正、乾隆、 嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统九代至民国，在世 257 岁，是世界上 极罕见的长寿星。在他 100 岁时（1777 年）曾因在中医中药方面的杰出成 就，而获政府的特别奖励。在他 200 岁的时候，仍常去大学讲学。这期间他 曾接受过许多西方学者的来访。  他认为自己健康长寿的原因有三：一是长期素食；二是内心保持平静、 开朗；三是常年将枸杞煮水当茶饮。 “保持一种平静的心态，坐如龟，行如 雀，睡如狗”这就是李清云留给后人长寿的秘诀指引。他始终认为保持一个 平静安宁的心态是长寿所必须的。他的饮食主要以米饭和少量的葡萄酒为 主。 第一章 长生大道章  长生总诀   长生之术，其道有十。曰打坐，降心，炼性，超界，敬信，断缘，收心， 简事，真观，泰定。能解此十道，始足以延龄。得此十道之精微，始足与言 长生。却病延年之法，返老还童之机，皆系于是。 打坐之道，形体端庄，合眼瞑目，此假打坐也。打坐之道者，二六时中，行 住坐卧。心似泰山，不动不摇。六根不出，七情不入，素富贵行乎富贵，素 贫贱行乎贫贱。无遇不安，无入不得。能如此，不必参禅入定，便是肉身以 佛。  降心之法，湛然不动，昏昏默默，不见万物，邈邈冥冥，不分内外，丝 毫欲念不生。此是真定，不必降也。若心逐境驰，有所感念，寻头觅尾，或 静有所见闻，现出无数幻象，则心生败坏，道德有损，不可不降。 至于练性，如理瑶琴。促则弦断，慢则不应，紧慢得中，则琴调美。又如铸 剑，钢多易折，铁多易锩。钢铁得中，则剑利矣。真旨如此。练真性者，易 深体而曲解之也。  界有三界，为欲界，色界，无色界。私欲浑忘，即超欲界。尘境浑忘， 即超色界。不着空相，即超无色界。超此三界，则烦恼不生，邪魔远避。 敬者道之根，主一无适之谓。信者决然无疑，真实不虚之谓也。能守敬信， 即是圣贤以佛。孔子曰:敬而信，以亲信。可见圣人亦从此下手。 断缘者，断尘缘也。尘缘不断，最足蔽心。万般聪明，皆为所蒙。凡人不能 无荣辱得丧之心，则机械之念生,机械之心生。则万种干时求利事作。于是 乎而纭纭扰扰，尘缘绕人。心无片刻安，神无片刻定，以致促其寿命。此大 忌也。古人云：弃事则形不劳，无为则心自安。勿显徳而露能，勿彰己而抑 人。一切荣辱得丧之情，不系于念。一切生死老病
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道家四秘

 上清四秘是道家上清派推崇的四种养生食物，道人内流通，常人难以知晓。 它们分别是：萝卜，白菜，豆腐，生姜！ 这大白菜如果是卷心的白菜，其气有向内收的趋势，散白菜将气往外发散。当代人思虑过多，上热下寒， 大白菜可以将相火从食道往下降，将气往下收敛，又可通肠道。白萝卜可以降气化痰消食。 所以大白菜加萝卜，就相当于黄芩加半夏。 “要想不死，肠中无滓。”这是道家修行的一句话。现在大多数人肠中有许多污滓。而 白菜可刮肠，萝卜可顺气，常吃萝卜白菜，便可以清肠通浊气。 道家常说的辟谷，若没有掌握法门，不可轻易尝试。 生姜 可通神明，孔圣人便有不撤姜食之说。 可解鱼蟹毒，又可温脾阳止呕逆。男子主阳，不可百日无姜。 况且现代人喜欢饮食冰冻饮料瓜果，其恶习是当时快意，却严重伤害脾阳，于养生有大害。故平日每餐少食姜可拨乱反正。 最后一味豆腐呢？是佛家道家恩物，也是我们健康的宝物。《论语》讲“七十可以衣帛食肉。”说明古人饮食谱中蛋白质摄取以豆制品为主，肉食不多。当代农牧业发达，人们食肉过多，造成身体严重偏酸化，还容易臃滞气机，阻碍中焦，许多人脾虚得只能运化粥米之类，却要再填塞肉，满足口腹之欲，却不管肠胃负担。未来十年将是癌症高发期，许多饮食无度的人都是结肠癌肝癌高危人群。万物平等且有灵，我们口中食，是以它物生命以换来。我们吃得是肉，其实是动物的尸体。动物临死前的恐惧悲鸣诸多怨气必然留藏在尸体中，我们咽下口中美食，亦是咽下死亡的怨气，无异于砒霜鸩酒。 自古道家着重性命双修，身体为灵魂的载体，自是要好生爱护。所以 豆腐这清嫩白净之物可满足人们多种蛋白质需要，又可素心安神。 这普通白菜萝卜豆腐生姜被道家称为“上清四秘”且不轻易外传，必有其珍贵意义。食素食，亦是养素心，养素心，即是安神灵，心神得安，即是长生久视之道。 希望有所见闻者，能生善念，发善心，身病心来养，心病身可调，最终得到健康长寿大道~！
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发现中医｜祝玄冲：道法自然，从天人合一角度体悟人体医学

 采访嘉宾 发现中医｜祝玄冲：道法自然，从天人合一角度体悟人体医学 武当祝玄冲，本名祝勇，道号玄冲，武当玄武派十四代道医传人。年少时修炼道家性命双修之内丹法，略有小成。青年时入道武当仙山，师从其伯父祝华英道长。近几年来广为国内外众多临床中医、中医爱好者传授武当祝华英《黄帝内经十二经脉揭秘与应用》道医学。应用武当道家医学擅长调治各种疑难杂症，尤其对于各种心脑血管疾病治疗有特殊疗效。 引 言 关于人体经脉运行，大家可能会脱口而出“肺寅大卯胃辰宫，脾巳心午小未中……”的营气运行歌诀。但实际经脉的运行并非如此，“内景隧道，唯返观者能照察之”，武当祝华英道长在丹道修炼胎息状态下内证体悟到人体十二经脉阴阳双向正负运行规律，揭示了《黄帝内经》十二经脉运行四分之三未尝示人的奥妙。祝玄冲道长承其衣钵，下武当入红尘，以弘扬《黄帝内经》十二经脉运行道医学体系为己任，更将内丹修炼奥旨、周易阴阳体系融为一炉。今日中医家专访祝玄冲道长，一起从天人合一的角度重新认识道法自然、大道至简的内经隐秘。 -- 对 话 -- 家族熏陶痴迷道，研习《周易》悟中医 中医家记者： 受家族长辈熏陶，您从小对中国传统文化有着浓厚的兴趣？ 祝玄冲道长： 我们家族修道的人比较多，在我的爷爷之前的几辈信仰佛教的比较多，算是佛道双修，从我爷爷这一辈开始，主修道家的人比较多。所以说我们家一直都有佛道的修炼传承，家里也有这方面的书籍。很小的时候我就痴迷于道家的丹道修炼体系，在没有人指导的情况下，就自己看书研究。祝华英道长是我的伯父，但是他在武当山出家，平时我也没有机会向他请教，当时电话还不普及。我最早看的是道家北派的龙门派丹法。在读初中的时候，我就开始练习一些简单的静坐，自己一边修行，一边研究。2002年，我在武当山出家，之后就一直跟随祝华英道长开始系统地进行道家修炼和道医学的学习。 2006年，为了深入研究道家的丹道修炼理论体系，我又自学了《周易》，因为最早的丹道学与《周易》有很大的关联。在学习的过程中，我发现《周易》解决了我很多关于中医上的困惑，因为《周易》里面也有讲述关于阴阳、天地日月等方面知识。《周易》这个理论体系对我的中医学习帮助非常大，我从中领悟到了很多《黄帝内经》里面没有涉及到的知识。 中医家记者： 您可以具体说一说从《周易》里面领悟到的一些东西，对于中医学习的帮助吗？ 祝玄冲道长： 其实《周易》本身有很多方面的
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2200年前的气功书籍：《引书》

原标题：导引第一书——张家山汉简《引书》研究 【摘要】公元前186年入土的张家山汉简《引书》是已知最早的导引气功专著。该书和马王堆导引帛画珠联璧合，表明战国后期至西汉初年导引已经在华夏大地广为普及。《引书》开创了导引学“一病一法”的体例，九百余年以后第一部由官方出版的导引学专著《诸病源候论》完全与之相同。《引书》也使《黄帝内经》中部分被删除的内容重见天日。 【关键词】引书 导引学 体例 黄帝内经 【Abstract】Yin-Shu (the book of Daoyin ) is the most earliest known Daoyin ( Qigong )monograph. Yin-Shu is a Han bamboo slip which is interred at B.C. 186.  Yin-Shu and Mawangdui silk painting making a perfect couple indicates that Daoyin ( Qigong ) was spread widely at the end of warring states period to the Early Western Han dynasty. Yin Shu creates the Qigong monograph style of “one remedy of one malady ”.  the first official Daoyin monograph Various pathogenic designate theory published 900 years later retained this style. Yin-Shu also include some deleted contents in Huang-di-nei-jing. 1983年12月至1984年1月，荆州地区博物馆在湖北省江陵张家山清理了编号为二四七的汉墓，在随葬品中发现了1236枚竹简，竹简堆叠的次序从上至下是《历谱》、《二年律令》、《奏谳书》、《脉书》、《算数书》、《盖庐》、《引书》等，涉及了西汉早期的律令、司法诉讼、脉学、导引学、数学、军事理论等，是极为珍贵的历史文献，为研究当时的社会状况和科学技术提供了丰富的资料。其中特别是《引书》的出土是继马
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孙思邈的养生经(16)摄养枕中方全文

【按】 《摄养枕中方》，唐孙思邈所撰道家养生书。 全书一卷，收入《云笈七签》卷三十三。另外《正统道藏》洞神部方法类收有《枕中记》一卷，旧题晋葛洪撰，实际上系孙思邈《枕中方》，并误抄入符度仁所纂《修真秘录》的一些内容。二书内容基本相同，惟《枕中方》比《枕中记》多序、自慎章标题及行气、守一章的大部分内容，盖《枕中记》有散佚。全书五章，自慎章论饮食之道，养生的十二多与十二少；禁忌章述守庚申、服药禁忌等；导引章讲按摩、咽液等法；行气章讲保精、行气、服饵三大求仙法；守一章讲守三丹田真一之法。最後有单独成篇的《太清存神炼气五时七候诀》。另有服麻油法、服巨胜法、服云母三法等服饵法。为研究唐朝道家气功学和养生学的文献材料。 【原文】 太白山处士孙思邈撰 夫养生缮性，其方存於卷者甚众。其或幽微秘密，疑未悟之心。至於澄神内观，游玄采真，故非小智所及。常思所寻设能及之，而志不能守之，事不从心，术即不验。诚由前之误交切而难遣，摄卫之道赊远而易违，是以混然同域，绝而不思者也。稽叔夜悟之大得，论之未备，所以将来志士览而惧焉。今所撰录，并在要典。事虽隐秘，皆易知易为，以补斯阙。其学者不违情欲之性，而俯仰可从；不弃耳目之玩，而顾纹可法。旨约而用广，业少而功多。余研核方书，盖亦久矣。搜求秘道，略无遗馀。自非至妙至神，不入兹录；诚信诚效，始冠於篇。取其弘益，以贻後代。苟非其道，慎勿虚传；传非其人，殃及三世。凡著五章为一卷，与我同志者宝而行之云尔。 自慎 夫天道盈缺，人事多屯。居处屯危，不能自慎而能鮨济者，天下无之。故养性之士，不知自慎之方，未足与论养生之道也，故以自慎为首焉。夫圣人安不忘危，恒以忧畏为本。营无所畏忌，则庶事隳坏。 《经》曰：人不畏威，则大威至矣。故以治身者，不以忧畏，朋友远之；治家者，不以忧畏，奴仆侮之；治国者，不以忧畏，邻境侵之；治天下者，不以忧畏，道德去之。故忧畏者，生死之门，礼教之主，存亡之由，祸福之本，吉凶之元也。是故仕无忧畏，则身名不立；农无忧畏，则稼穑不滋；工无忧畏，则规矩不设；商无忧畏，则货殖不广；子无忧畏，则孝敬不笃；父无忧畏，则慈爱不著；臣无忧畏，则勋庸不建；君无忧畏，则社稷不安。养性者，失其忧畏，则心乱而不治，形躁而不宁，神散而气越，志荡而意昏，应生者死，应死者亡，应成者败，应吉者凶。其忧畏者，其犹水火不可暂忘也。人无忧畏，子弟为勍敌，妻妾为
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